Куриное филе в сливочном соусе с грибами.
Вкусное, ароматное и очень сытное блюдо! Куриное филе по этому рецепту получается необыкновенно мягким и нежным.
Мясо пропитывается сливочным соусом и становится очень сочным и ароматным благодаря специям.
Идеальное сочетание грибов, мяса и сливочного соуса делает блюдо невероятно вкусным и сытным. Для рецепта можно использовать филе куриной грудки или взять мясо из любых других частей курицы.
Вместо шампиньонов можно использовать вешенки или лесные грибы.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриное филе 3 шт
Шампиньоны 300 г
Чеснок 2-3 зубчик
Сливочный сыр 100 г
Оливковое масло 50 мл
Кукурузный крахмал 1 ст.л
Бульон куриный 350 мл
Вода 50 мл
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Петрушка - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриное филе помойте, обсушите от лишней влаги бумажными салфетками.
Зачистите мясо от жира и пленочек. Выложите подготовленное куриное филе на сковороду с разогретым оливковым маслом.
Обжарьте мясо на среднем огне до золотистого оттенка с двух сторон. Затем переложите мясо в пиалу, накройте крышкой, чтобы куриное филе оставалось теплым.
Зубчики чеснока очистите от шелухи, мелко порубите. В сковороду, в которой обжаривалось куриное филе, добавьте небольшое количество оливкового масла и измельченный чеснок.
Шампиньоны помойте, при необходимости почистите шляпки грибов. Разрежьте шампиньоны на 4-6 частей, добавьте в сковороду к чесноку.
Периодически помешивая, обжарьте ингредиенты на среднем огне до румяного оттенка.
В отдельной посуде смешайте кукурузный крахмал и холодную воду. Перемешайте ингредиенты венчиком до однородной консистенции.
В полученную смесь влейте теплый куриный бульон, еще раз перемешайте смесь венчиком.
Когда грибы и чеснок подрумянятся, влейте в сковороду смесь из куриного бульона и крахмала. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу, перемешайте.
Доведите соус до кипения.
Затем добавьте в соус сливочный сыр, перемешайте, чтобы он полностью расплавился.
В кипящий сливочный соус верните обжаренное куриное филе.
Накрыв сковороду крышкой, продолжайте тушить ингредиенты на минимальном огне в течение 15-20 минут.
В конце приготовления украсьте готовое блюдо зеленью петрушки.
Аппетитное куриное филе с шампиньонами в соусе из сливочного сыра можно подавать в качестве самостоятельного блюда или дополнить его гарниром из картофельного пюре, риса или кускуса.
Приятного аппетита!
