Домашний лаваш на сковороде.
Лаваш — известный армянский хлеб. В отличие от грузинского варианта, в Армении его обычно пекут тонким, без дрожжей.
Лаваш можно употреблять самостоятельно, а также он является основой для приготовления большого числа вкусных и разнообразных закусок (например, Роллы из лаваша с лососем).
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука пшеничная 4 стакан
вода 350 мл.
водка 1 ст. л.
яйцо куриное 1 шт.
масло растительное 2 ст. л.
соль 1 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Просейте муку.
Добавьте в нее яйцо и водку. Хорошо перемешайте.
В кастрюлю налейте воды, добавьте в нее растительное масло, посолите и доведите до кипения. Дайте слегка остыть.
Горячую смесь потихоньку добавляйте в муку, все время ее перемешивая руками. Хороши разминайте комочки. Месите тесто пока оно не станет отлипать от рук.
Заверните тесто в пищевую пленку или положите в пакет на 30 минут.
Через полчаса достаньте тесто, разомните его и положите его опять в пакет на 30-60 минут.
Разделите тесто примерно на 15 частей - должны получиться комочки теста размером с небольшое куриное яйцо.
Поставьте сковороду с толстым дном на огонь.
Возьмите кусочек теста и раскатайте в тонкую лепешку. Положите на сухую горячую сковороду и выпекайте с двух сторон до готовности.
Выпеките таким образом все лепешки.
